annoksia: 10
öljyä paistamiseen
1500 g vaaleaa kalafileetä (esim. siikaa,kuhaa tai haukea)
80 g Spice Up! Mieto Currytahnaa
40 g Spice Up! Valkosipulitahnaa
40 g Spice Up! Inkivääritahnaa
160 g Spice Up! Tamarinditahnaa
40 g Spice Up! Korianteritahnaa
500 ml Wok'n Roll Kookoskermaa
20 g sokeria
Koristeeksi
Mustia sinapinsiemeniä ja tuoretta korianteria
Paista kala öljyssä kauniin kullanruskeaksi ja nosta tarjoiluvadille. Kuumenna pannulla curry-, valkosipuli- ja inkivääritahnaa hetken aikaa. Kaada joukkoon kookoskerma, tamarindi- ja korianteritahna ja sokeri. Kuumenna kastike kuumaksi ja kaada kalafileiden päälle. Koristele halutessasi sinapinsiemenillä ja tuoreella korianterilla.
Tarjoile basmatiriisin, mangochutneyn, limepikkelsin ja naan-leivän kanssa.
Kuva Sami Repo
