annoksia: 10
200 g Spice Up! Tom Yam tahnaa
2,5 l kanalientä
200 g herkkusieniä viipaloituna
10 kpl kaffirlimetinlehtiä
600 g jättikatkarapuja tai broilersuikaleita
500 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
100 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta
15 g sokeria
100 ml limetin mehua
60 g korianteria silputtuna tai Spice Up! Korianteritahnaa
Kuumenna Tom Yam tahnaa kattilassa. Lisää kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sienet ja kaffirlimetinlehdet. Anna kiehua muutaman minuutin ajan. Lisää katkaravut ja kirsikkatomaatit, kuumenna, mutta älä keitä, etteivät katkaravut sitkisty. Mausta kalakastikkeella ja limetin mehulla. Koristele lopuksi korianterisilpulla.
Thaimaalainen tapa on tarjota keittoa höyryävän jasmiiniriisin kera.
Vinkkejä:
Voit halutessasi lisätä keittoon vielä lopuksi kookoskermaa makua pehmentämään.
Jos haluat keittoosi tulisuutta, lisää joukkoon chiliviipaleita tai tulista chilikastiketta.
Jos käytät broilersuikaleita, lisää ne keittoon heti alussa.
Kuva Sami Repo
