Reseptit > Tom Kha Gai - Mausteinen broiler-kookoskeitto
annoksia: 10
1,2 l Wok'n Roll Kookosmaitoa
1,2 l kanalientä
10 kpl Spice Up! Kaffirlimetinlehtiä
800 g broileria paloiteltuna
200 g Wok'n Roll Bambunversoviipaleita
80 g Spice Up! Sitruunaruohotahnaa
40 g Spice Up! Valkosipulitahnaa
40 g Spice Up! Galangaltahnaa
200 g sieniä viipaloituna (esim. herkkusieniä, osterivinokkaita tai siitakesieniä)
100 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta
15 g sokeria tai palmusokeria
100 ml limetin mehua
2 kpl punaista chiliä viipaloituna
60 g korianteria silputtuna tai Spice Up! Korianteritahnaa
Kuumenna kookosmaito ja kanaliemi kiehuvaksi. Lisää kaffirlimetinlehdet ja broiler. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Valuta ja huuhtele bambunversot. Lisää keittoon bambunversot, sitruunaruoho, galangal, valkosipuli ja sienet, hauduta keittoa vielä noin 5 minuuttia. Mausta kalakastikkeella, sokerilla ja limetinmehulla. Koristele lopuksi chilillä ja korianterisilpulla.
Thaimaalainen tapa on tarjota keittoa höyryävän jasmiinriisin kera.
4 käyttäjää pitänyt reseptistä.
