Reseptit > Thaimaalainen porkkanasalaatti
annoksia: 10
1000 g porkkanaa raasteena
200 g vihreitä papuja tai sokeriherneitä paloiteltuna
30 g valkosipulinkynttä hienonnettuna
20 g punaista chiliä hienonnettuna
150 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
100 g maapähkinää paahdettuna tai suolapähkinöitä rouhittuna
Kastike:
100 ml Spice Up! Makea Thai Chilikastiketta
100 ml limetin mehua
50 g sokeria tai palmusokeria
50 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta
Sekoita porkkana, pavut, valkosipuli, chili, tomaatit ja suolapähkinät. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaada seos raasteeseen. Anna maustua hetki jääkaapissa ja tarjoa kylmänä. Voit lisätä porkkanaraasteeseen myös omenaa ja/tai kesäkurpitsaa raastettuna.
Kuva Sami Repo
