Reseptit > Tempura kuorrutettua siikaa ja wasabi-perunasosetta
annoksia: 4
400 g siikafileetä
1 pkt Yutaka Tempurajauhetta
voita paistamiseen
suolaa ja pippuria myllystä
Perunasose:
noin 1 kg jauhoisia perunoita
2-3 dl maitoa
noin 1 tl suolaa
nokare voita
n. 1 tl Yutaka Wasabi piparjuuritahnaa
Kala:
Kuivaa siikafileet ja kierittele ne huolellisesti tempurajauhoissa. Kuumenna voi ja paista keskilämpöisellä pannulla kullankeltaiseksi ja rapeapintaiseksi. Rouhi lopuksi pinnalle suolaaja pippuria.
Perunasose:
Kuori perunat ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada kaikki vesi pois. Soseuta perunat kuumina. Lisää joukkoon kuuma maito. Mausta suolalla, voilla ja wasabilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa wasabia.
Vinkki:
Voit valmistaa kalan myös muusta vaaleasta kalasta, esim. ahvenesta tai kuhasta.
Kuva Sami Repo
2 käyttäjää pitänyt reseptistä.
