Thaimaalaiset kalapihvit

annoksia: 10

1000 g hauki, turska tai siikafileetä
160 g Spice Up! Punaista Thai Currytahnaa
2 kananmunaa
80 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta
70 g maissitärkkelystä
100 g vihreitä papuja ohuina suikaleina
10 kpl Spice Up! Kaffirlimetinlehtiä
40 g korppujauhetta
60 ml limetin mehua
Paistamiseen öljyä

Kastike
200 ml Spice Up! Makea Thai Chilikastiketta

Hienonna kala karkeaksi rakeeksi. Sekoita joukkoon currytahna, kananmunat, kalakastike ja maissitärkkelys. Poista kaffirlimetinlehdistä lehtiruodit ja murenna jauheeksi, lisä kalaseokseen. Sekoita joukkoon vielä pavut, korppujauhe ja limetin mehu.

Muotoile seoksesta noin sentin paksuisia pihvejä. Paista pihvejä runsaassa öljyssä, kunnes ne ovat kypsiä ja pinnaltaan kauniin kullanruskeita. Valuta talouspaperin päällä. Tarjoa kuumina tai kylminä Spice Up! Makean Thai Chilikastikkeen kera.

Vinkki:
Voit halutessasi valmistaa murekeseoksen tehosekoittimessa.
Kokeile pihvejä kalahampurilaisessa.

Kuva Sami Repo