Reseptit > Punainen Jättirapu Thai Curry
annoksia: 10
1000 ml Wok'n Roll Kookosmaitoa
200 g Spice Up! Punainen Thai Currytahnaa
10 kpl Spice Up! Kaffirlimetinlehtiä
300 g bambunversoviipaleita tai suikaleita
300 g parsakaalia, kukkakaalia tai kesäkurpitsaa paloiteltuna
200 g minimaissia
80 g ruoko- tai palmusokeria
800 g jättirapuja
60 ml Spice Up! Thai Kalakastiketta
40 ml limetinmehua
40 g thaibasilikaa
20 g punaista chiliä suikaloituna
Kuumenna 1/5 kookosmaidosta kattilassa. Lisää kattilaan currytahna ja keitä kunnes kookosmaito erottuu ja tahna kuullottuu kookoksen rasvassa. Kaada mukaan loput kookosmaidosta. Lisää kaffirlimetinlehdet, palmusokeri ja kasvikset, hauduta hetki.
Lisää ravut ja mausta kalakastikkeella ja limetillä. Koristele lopuksi thaibasilikalla ja chilillä. Tarjoa jasmiiniriisin tai nuudeleiden kanssa.
Punaisen Curryn voi valmistaa myös broilerista, naudasta, porsaasta, äyriäisistä tai kasvisversiona esim. tofusta.
Kuva Sami Repo
Yksi käyttäjä pitänyt reseptistä.
