annoksia: 4
500 g perunoita
100 g porkkanoita
50 g herneitä
100 g papuja
100 g kukkakalia
50 g sipulia
1 rkl Spice Up! Inkivääritahnaa
1 rkl Spice Up! Valkosipulitahnaa
1 vihreä chili
1 rkl tuoretta minttua
1 rkl tuoretta korianteria
50 g pähkinöitä, paahdettuja
1 rkl garam masala mausteseosta
1 rkl sitruunanmehua
suolaa
valkopippuria
kasviöljyä
2 viipaletta paahtoleipää
Panerointiin:
kananmunia, vehnäjauhoja ja korppujauhoja
Keitä ja soseuta perunat. Hienonna kasvikset ja paista öljyssä muutama minuutti. Lisää kasvisten joukkoon inkivääri- ja valkosipulitahna sekä vihreä chili. Liota leivät ja purista vesi leivistä. Sekoita soseutettu peruna, leipä, kasvikset ja pähkinät huolellisesti keskenään. Lisää minttu, korianteri, garam masala, valkopippuri ja sitruunamehu sekä suola. Muotoile seos halkaisijaltaan n.5 cm pihveiksi. Leivitä pihvit pyörittelemällä ensin jauhoissa, sitten munassa ja korppujauhossa. Paista pihvit kullanruskeiksi, valuta ja tarjoile kuumina.
