Mackaysin Limetti- ja Sitruunatahna ovat itseoikeutettuja pääsiäisherkkujen kruunaajia. Tahnat sopivat kakkujen, torttujen ja pikkuleipien täytteeksi. Leivo pääsiäispöytään suussa sulava, helppo ja nopea limepiiras.
Limepiirakka
1 pkt murotaikinaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Mackays Limetahnaa
Marenki
4 valkuaista
1 dl sokeria
mantelilastuja
Painele sulanut taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 25-28 cm). Kypsennä pohjaa uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle tuorejuusto ja limetahna.
Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää mukaan sokeri koko ajan vatkaten. Levitä marenki limetahnan päälle ja ripottele päällimmäiseksi mantelilastuja. Paista uunissa 200 asteessa kunnes marenki saa pintaansa kauniin värin.
Kuva Sami Repo
