Wok'n Roll Hoi Sin kastike on ruskea, paksu ja makeahko kiinalainen maustekastike, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja mausteista. Se sopii kastikkeeksi lihalle ja linnulle, kokeile myös kalan, äyriäisten sekä kasvisten kanssa. Hoisin on erinomaista marinadeissa, wokeissa ja grillikastikeena. Perinteisesti hoisinkastiketta tarjotaan Pekinginankan kastikkeena.