Inkivääri on yksi aasialaisen keittiön oleellisimmista raaka-aineista. Inkivääritahna on monikäyttöinen tuoreesta inkivääristä valmistettu tahna, joka sopii käytettäväksi tuoreen inkiväärin tapaan kaikessa ruoanvalmistuksessa. Mausta inkivääritahnalla esimerkiksi wokruokia, patoja, kastikkeita, keittoja ja marinadeja. Valmista tahnaa käyttämällä vältyt kuorimisen ja raastamisen vaivalta. Avattu purkki säilyy kylmässä viikkoja.