Tempura on perinteinen japanilainen ruokalaji, jossa suupalan kokoisiksi leikatut raaka-aineet saavat rapean taikinakuoren. Raaka-aineet kastetaan pakkauksen mukaan kätevästi valmistettavaan friteeraus-taikinaan ja uppopaistetaan öljyssä. Rapeat tempurapalat dipataan esim. Yutaka Tamari soijakastikkeeseen tai makeaan chilidippikastikkeeseen. Tempura voidaan valmistaa kalasta, äyriäisistä tai kasviksista. Tempura sopii sekä alku- että pääruoaksi.