Wasabi on japanilainen kasvista saatava mauste. Se tunnetaan myös japanilaisena piparjuurena, vaikka se ei olekaan piparjuuren sukua. Aito wasabikasvi kasvaa korkealla vuoristoissa puhdasvetisissä puroissa ja on siksi huomattavan kallista. Sen viljely on erittäin vaativaa. Wasabia myydään sekä jauheena että tahnana ja se on maultaan pistävää ja väriltään vihreä. Wasabia käytetään mm. sashimiin, sushiin ja moniin muihin kalaruokiin samoin kuin liharuokiin.