Tuotteet > Spice Up! > Tamarinditahna 100 g
Tamarinditahna valmistetaan tamarindipuun palkojen sisällä olevasta tahmeasta hedelmästä. Sen tuoksu on mieto, hieman hapanimelä ja maku hapan, mutta hedelmäinen. Tamarindi sisältää runsaasti sokeria sekä viini- ja hedelmähappoja, joten sitä käytetään sitruunan tai etikan tavoin lisäämään happamuutta ja säilyvyyttä. Tamarindi on tärkeä raaka-aine ympäri Aasiaa. Sitä käytetään mm. monissa chutneissä, curry-, linssi- ja papuruoissa sekä hapanimeläkastikkeissa. Myös monet tunnetut maustekastikkeet, kuten Worcestershire- ja HP-kastike sisältävät runsaasti tamarindia.
Tamarindissa luontaisesti esiintyvä viinihappo saattaa kiteytyä tuotteessa. Vaaleat, happamat kiteet ovat täysin vaarattomia.
Käytä kastikkeissa, marinadeissa, chutneyissa, liha-, kala-, curry-, linssi- ja papuruoissa, sekä hapanimeläkastikkeissa. Sopii myös leivontaan.
Ainekset: tamarindi 65 %, vesi.
Tuotenumero: 0572
| Ravitsemustiedot Ravintosisältö per 100 g Energia 435 kJ /104 kcal Proteiini 0,8 g Hiilihydraatti 25,0 g Rasva 0,1 g |
