Tulinen Al’Fez Harissa –maustetahna sisältää chiliä, tomaattia ja valkosipulia. Sitä käytetään erilaisten ruokien maustamiseen. Harissa on couscous –ruokien luonteva seuralainen. Harissan voi myöskin sekoittaa oliiviöljyyn tai majoneesiin ja tarjota dippinä.