3 dl vettä
25 g hiivaa
½ tl suolaa
1 rkl Al’Fez Kofta kebab –mausteseosta
1 rkl öljyä
noin 7 dl vehnäjauhoja
Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, mausteseos ja öljy sekä jauhot vähitellen. Alusta taikina kimmoisaksi ja sileäksi.
Jaa taikina jauhotetulla leivinpöydällä kahdeksaan osaan. Pyöritä taikinapalat palloiksi ja kohota niitä peitettyinä 20 minuuttia.
Kauli taikinapallot noin 15 senttisiksi litteiksi pyörylöiksi ja jaa ne leivinpaperoidulle ja jauhotetulle pellille. Anna leipien kohota liinan alla vielä puoli tuntia. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Paista pitaleipiä noin 7 minuuttia.
