500 g Yutaka Sushi-riisiä
Sushi-zu mausteliemi
1 dl Yutaka Japanilaista riisiviinietikkaa
¾ dl sokeria
2 tl suolaa
Huuhtele riisi huolellisesti kylmällä vedellä lävikössä. Kuumenna 7 dl vettä kiehuvaksi, lisää riisi ja keitä hiljalleen kannen alla 10 min. Anna hautua kannen alla vielä n. 10-15 min. Riisin kypsyessä valmista Sushi-zu mausteliemi. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja lämmitä seosta miedolla lämmöllä, mutta älä keitä. Sekoittele kunnes sokeri on liuennut etikan joukkoon. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa. Erottele kypsä riisi puulastalla varovasti kääntelemällä. Sekoita samalla joukkoon sushi-zu. Anna riisin jäähtyä.
3 käyttäjää pitänyt reseptistä.
