Pullataikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
13-14 dl vehnäjauhoja
100 g voita
TAI 1 pkt valmista pakastepullataikinaa
Täyte:
2 dl Mackays Appelsiinimarmeladia
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 prk (100g) appelsiinituorejuustoa
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
Sulata voi kattilassa. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää jäähtynyt rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään tasaiseksi.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja jaa taikina kahdeksi palaksi. Kaaviloi kumpikin pala suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 50x50 cm). Levitä kummankin levyn päälle n. 1/3 täytteestä. Älä täytä ihan yläreunaan asti, jotta täyte ei käärittäessä pursu ulos. Kääri levyt rullalle ja leikkaa n. 3 cm:n paloiksi. Nosta palat muffinivuokiin leikkauspinta ylöspäin. Kohota n. 30 minuuttia liinan alla. Lusikoi viimeinen 1/3 täytettä pullien päälle juuri ennen uuniin laittoa. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
